マクドナルドの“本腰”に専門店は「挑発には乗らない」

　ハンバーガー店と専門店でコーヒー市場を制するのはどっち。コーヒーを武器に販売攻勢をかけている日本マクドナルドホールディングスが２１日、「カフェラテ」などの本格販売に乗り出した。迎え撃つスターバックスコーヒージャパンなど専門チェーンは「挑発には乗らない」（業界関係者）とお手並み拝見の構えだ。

　「コーヒーでサンドイッチビジネスを伸ばす。やるからには１番をとりたい」。レギュラーコーヒーのほか「カプチーノ」「キャラメルラテ」など計７種類の新コーヒーを３日に発表した日本マクドナルドの原田泳幸会長兼社長は、自信と意気込みを示した。新商品は１９０〜３００円で「コーヒー専門チェーンより２〜３割安い」と強調。２０１０年末までには東京、福岡地区や近畿、東海地方で最大、国内総店舗数の３分の１に当たる約１２００店程度で提供することを目標にする。

　マックがコーヒーに力を入れるのはハンバーガーを食べない人も顧客として取り込めると考えるからだ。今年７月以降、都市部でコーヒー無料配布を積極的に展開。０９年１〜９月期連結決算は全店売上高が３９７４億円と過去最高を更新した。

　一方、コーヒー専門店への影響について業界関係者は「専門店はコーヒーそのものを味わいたいという客層が主流だ。一時的に客数が減るかもしれないが、すぐに戻るだろう」との見方を示す。スターバックスは、一部店舗で無線ＬＡＮを使用できるようにした。東京、大阪、名古屋地区を皮切りに全国で順次整備を進める。「店内の利便性を高め、長時間くつろげるようにしたい」と居心地の良さをアピール。ドトールコーヒーなどを展開するドトール・日レスホールディングスは、東京・池袋と埼玉県草加市にランチやアルコール類などを充実させたカフェを開店させ、コーヒー以外での収益源の多様化を進める。

　日本フードサービス協会は「消費者はハンバーガー店とコーヒー店を必要に応じて使い分けていると思う。ただ今後の展開次第では、勢力図が変化する可能性も捨てきれない」としている。

[ 2009年11月22日 07:22 ]