元MBSアナウンサー 前田阿希子のドバイいこ!

海外でも日本の“umami”人気が浸透中

ドバイのこれからは“umami”がキーワードです!
Photo By 提供写真

 こんにちは!毎日の立ち仕事で脚の筋肉だけは発達した前田阿希子です。ドバイ「ZUMAレストラン」での酒ソムリエとしての生活になかなか慣れないものの、カタコトの英語で接客を務めております。

 接客をしてみて気づいたのですが、海外の方の好みは圧倒的に「ドライ」。「この中で一番ドライなお酒は何?」と問われたり、「easy drinking」なお酒を求める方がほとんど。「蔵元が丁寧に醸したお酒を“easy(手軽)”になんて飲まないで〜!」と心の中でブツクサつぶやく毎日です(泣)

 ただ、これはドバイに来るまでにも想定していたこと…。実際来てみると、予想以上にそれ以外のお酒も好んでもらえるうれしい発見がありました。ボディーのしっかりしたものを好む方も多数いらっしゃいますし、また“umami(旨味)”と言う言葉が浸透しつつあり、それを日本酒に求めるお客様がいらっしゃることに感激しました。

 「日本特有の味覚」と思っていた“旨味”は、今や日本以外にも広まり、自分たちの文化にない分、「これがumamiか!」とビビッドに反応してくださる方も大勢いらっしゃいます。そんな“旨味”たっぷり、お手頃価格ということでZUMAで人気のお酒の一つが新潟・下越酒造の「蒲原〜Bride of the Fox〜」。杏ジャムのような甘味とナッツのような香ばしさ、そしてどっしりとした旨味…ZUMAのひな鳥の麦味噌ローストにぴったり。ドバイのこれからは“umami”がキーワードです!

 ◆前田 阿希子(まえだ・あきこ) 三重県出身。立命大卒。2006年、毎日放送(大阪)に入社してテレビやラジオで幅広く活躍後、17年9月末で退社。同10月、アラブ首長国連邦にあるドバイの日本食レストランに勤務する酒ソムリエの男性と結婚。

[ 2018年2月14日 11:00 ]

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